18.06.22 Tag der nachhaltigen Gastronomie

Lieber Barbetreiber, liebe Barbetreiberin,

das Thema Nachhaltigkeit in der Gastronomie ist zu einem Erfolgsfaktor geworden. Denn immer mehr Gäste legen Wert auf ein Angebot, das sich aus regionalen, saisonalen und ökologisch erzeugten Zutaten zusammensetzt und durch nachhaltiges Management unterstützt wird. Zusammen stehen wir in der Verantwortung, einen Beitrag für den Schutz unserer Lebenswelt zu leisten. Mit diesem Booklet wollen wir Dir Tipps und Ideen an die Hand geben, wie Du deine Bar „grüner“ machen kannst. Es erhebt keinen Anspruch auf Vollständigkeit, aber gibt Dir Denkanstöße an die Hand, mit denen Du dein eigenes nachhaltiges Barkonzept launchen oder ausbauen kannst.