Bozal Mezcal Ensamble Espadin-Barril-Mexicano

Dies ist ein leichter und leicht zu trinkender Mezcal, der Sie mit seinem komplexen, anhaltenden Abgang begeistern und überraschen wird.

Espadín
Die Espadín-Agave, bekannt als die genetische Mutter der Blauen Weber-Agave, wird zur Herstellung von Tequila verwendet und ist auch die vorherrschende Agave für die Mezcal-Produktion. Die an sich einzigartigen Eigenschaften dieser Agave zeigen die Aromen feuchter Erde, eine reichhaltige Rauchigkeit am Gaumen und einen Abgang, der an wilde Blumen erinnert.

Mexicano
Die Mexicano-Agave gedeiht in der feuchten Umgebung tieferer Lagen. Diese wilde Agave kann ziemlich groß werden und wird normalerweise im Alter von etwa zehn Jahren geerntet. Die Zuckerkonzentration in der vollreifen Agave ergibt einen äußerst kräftigen Mezcal. Am Gaumen ist er deutlich kräuterig und erdig mit einem lang anhaltenden Abgang im Mund.

Barril
Diese dickblättrige, wilde Agave, die in Oaxaca oft als Zaun zur Landteilung verwendet wird, verstärkt die Komplexität dieses Mezcals. Während Zitrus- und Blumennoten entstehen, ergänzen Anklänge von grünen Paprika die Nase. Am Gaumen bietet er eine herrliche Balance aus Zitrusfrüchten und cremiger Banane.

Der Geschmack:

Ausgewogene Aromen von Früchten und Gewürzen begrüßen die Nase mit Noten aus Birne, grünem Apfel, Piment und Vanille. Barril ist prominent im Mund mit Limettenschale, dazu Aromen von Steinobst und grüner Pfeffer. Der warme, viskose Abgang des Mexicano weist einen Hauch von Mineralität auf. Das ist leicht und einfach Mezcal schlürfen, das Sie begeistern und überraschen wird komplexer, anhaltender Abgang.