Bozal

Auf den steilen, unsicheren Hängen von Oaxaca, Guerrero und Durango wachsen wild heimische Agavenarten, die bei den örtlichen Mezcaleros sehr begehrt sind. Diese Sorten erzeugen Aromen, die exotisch intensiv sind, mit satten Erdtönen und herzhafter Rauchnote. Aus dem Herzen des Maguey werden diese Aromen traditionell extrahiert, um Mezcal herzustellen, das  stark verfeinert wird. Weil wir bei Bozal glauben, dass etwas Wildes einen viel reicheren Geist hervorbringt.