Chevaliers de l'Ordre Saint-Émilion Grand Cru AOP

Wenn sich Tradition auf Ausnahme reimt …

Das am rechten Ufer von Bordeaux gelegene Weingut Saint-Émilion gehört heute zum UNESCO-Weltkulturerbe. Rund um das gleichnamige Dorf, dessen Erbe seine reiche Vergangenheit preist, werden hier einige der renommiertesten Weine der Welt hergestellt. Die Merlot-Traube passt sich perfekt an die kalkhaltigen und lehmig-kalkhaltigen Böden an und verleiht dem Wein seine legendäre Rundheit am Gaumen und seine Tanninstruktur.

Der Gran Cru zeichnet sich durch geschmeidige Geschmacksrichtungen und Aromen aus, elegant und samtig, die an Vanille, süße Gewürze, Erdbeeren und wilde rote Johannisbeeren erinnern. Im Glas begeistert er mit intensiv-purpurroter Farbe. Am Gaumen runder und geschmeidiger Auftakt. Tolle, reichhaltige und fleischige Struktur. Am Ende Noten von Lakritze, Aromen von roten und schwarzen Früchten.

Weinbereitung

Dieser Wein wurde nach traditioneller Weinbauweise mit Edelstahlauskleidung hergestellt. Dieser Prozess ist sehr langwierig und dauert 2 bis 3 Wochen. Sobald die Weinbereitung abgeschlossen ist, reift der Wein in Tanks und wird alle drei Monate umgefüllt.

Dieser Wein passt perfekt zu rotem Fleisch, eingelegtem Fleisch, Wild, Kalbsbries-Terrine mit Pilzen, Kalbskoteletts, aber auch zu Käse und sogar zu Desserts wie Walderdbeertörtchen.

Servierbedingungen bei C°:  16 – 18°C.
Lagerfähigkeit:​ 10 bis 30 Jahre