Corralejo Tequila Blanco (100% Blue Agave)

Ein kristallklarer Blanco mit einem frischen Duft von Zitronengras, Honig und pflanzlichen Noten. Am Gaumen mit intensiver Agavenfrucht, Pfeffer und Zitrusaromen.

Corralejo zählt heute zu den meistgetrunkenen Tequilas in ganz Mexiko. Die Agavenernte für Corralejo findet in Handarbeit vor Ort auf den Feldern statt. Dabei werden 6-15 jährige Agaven ausgewählt und anschließend im traditionellen Steinofen, dem Horno, bei 93 °C unter Einfluss von Wasserdampf für 27 Stunden gegart. Es folgt eine Ruhephase von 12 Stunden. In einem Durchlauf von 8 Mühlen wird der Agavensaft extrahiert und daraufhin vergoren. Es folgt eine erste Destillation in Kolonnen (Destrozamiento), um den Tequila von Rückständen zu befreien. In einer zweiten Destillation in kupfernen Pot-Stills erhält der Tequila dann sein volles Aroma. Vollendet wird der Corralejo schließlich in Fässern aus französischer Limousin-Eiche. Ungelagerter Tequila Blanco.