Discarded Sweet Cascara Vermouth

Cascara – die Frucht der Kaffeekirsche – ist ein Abfallprodukt der Kaffeeindustrie. Wir verwenden die Cascara um, um einen reichhaltigen, fruchtigen, abfallfreien roten Wermut zu kreieren, bei dem Nachhaltigkeit im Mittelpunkt steht.

Um unseren Wermut herzustellen, mischen wir eine angereicherte Weinbasis mit Cascara für die Süße und Wermutextrakt für die Bitterkeit, die alle zu einem raffinierten Geschmack harmonieren. Würzig und fruchtig, mit Noten von Kirsche, Erdbeere, dunkler Schokolade und reichhaltigen Aromen von Rotwein, Feigen und Zimt im Abgang.

Ausrangierter süßer Cascara-Wermut passt hervorragend zu Wermut-Cocktails und verleiht einem Mixologie-Klassiker wie einem Negroni oder Espresso Martini Geschmackstiefe und eine ausgeprägte fruchtige Bitterkeit . Für den perfekten Aperitif auf Eis servieren.

Aroma

Bitterschokolade, Kaffee, Kirschfrucht, Rotwein, Feigen und Zimt.

Schmecken

Würzig und fruchtig. Kirsch- und Marmelade-Erdbeerfrucht, tanninhaltiger Rotwein, Kirschen, Espresso, Bitterschokolade, Kohlenstaub, Strukturholz und Zimt.

Beenden

Reichhaltige Kirschfrucht, Soda-Vanille und Erdbeere, ausgeglichen durch Rotwein-Tannin.