Duckstein Original

Obergärige rotblonde Spezialität, auf Buchenholz gereift mit leicht karamellartigem Geschmack und feinbitterer Note.
Die besondere Rezeptur, erlesene Zutaten und ein schonendes Brauverfahren ergeben dieses unvergleichliche Bier mit seinem einmaligen Charakter und außergewöhnlichen Geschmack. 
Bereits 1640 wurde Duckstein erstmals in einem Gildebrief urkundlich erwähnt. Der Name Duckstein leitet sich vom Tuffstein des Höhenzugs ab, mit dessen hochwertigem Grundwasser die Brauer in Königslutter damals brauten. Schon Preußenkönig Friedrich Wilhelm I. schätzte das hochwertige Bier und kürte es 1713 zu seinem Lieblingsgetränk.
Es ist bis heute das einzige obergärige Vollbier in Deutschland, das durch eine spezielle Herstellung mit Kristallmalzen und Buchenholzreifung seinen besonderen Charakter und einzigartigen Geschmack erhält. 

DraughtMaster – das innovative Zapfsystem für mehr Biervielfalt in der Gastronomie

Die neue Fassbier-Generation
Craft-Bier, internationale Spezialitäten und neue Biersorten – es gibt derzeit viel Bewegung im deutschen Biermarkt. Immer mehr Verbraucher wünschen sich auch im Restaurant oder in der Gastronomie eine größere Bierauswahl – am liebsten natürlich frisch vom Fass. Das stellt Gastronomen vor eine besondere Herausforderung, denn die meisten von ihnen können heute nur wenige Fassbiere gleichzeitig anbieten. Grund dafür sind die derzeitige Technik und der Einsatz großer Stahlfässer, die nach Fassanstich nur fünf bis sieben Tage haltbar sind. DraughtMaster, das innovative Zapfsystem von Carlsberg Deutschland, bietet die Lösung: eine Technik, die mit 20L-PET-Fässern arbeitet. Diese Technologie ermöglicht eine Haltbarkeit von 31 Tagen nach Fassanstich und eine gleichbleibende, hohe Qualität des Bieres vom ersten bis zum letzten Glas.

Technik ohne Fördergas für gleichbleibende, hohe Qualität
Die DraughtMaster-Technologie arbeitet nicht mit Fördergasen (z.B. CO2), sondern mit Druckluft. Das PET-Fass liegt in einer Druckluftkammer und wird zusammengepresst, sodass Bier zum Hahn fließen kann. Auf diesem Wege wird der Ausschank vereinfacht und jedes Glas gezapftes Bier schmeckt genauso, wie es der Braumeister vorgesehen hat. Darüber hinaus sind die pfandfreien PET-Fässer einfacher in der Handhabung und können leichter gewechselt werden. Zusätzlich bietet das DraughtMaster Modular 20 System eine integrierte, halbautomatische Reinigung, mit der die Leitungen vom Gastronomen selbst sauber gehalten werden können. Das Ziel dieser revolutionären Technologie ist klar: mehr Fassbiervielfalt bei höchster Qualität und leichtere Handhabung für den Gastronomen. Das System wurde 2015 in verschiedenen Gastronomie Objekten in Hamburg und Berlin erfolgreich getestet und übertraf alle Erwartungen. Mittlerweile wird das System in ganz Deutschland installiert und sorgt deutschlandweit für perfekte Bierqualität.