Estrella de Murviedro Rosado Frizzante

Blassrosa Farbe und feine Bläschen. Sehr fruchtiges, intensives, frisches Aroma, das an Noten reifer frischer Früchte erinnert. Sein Geschmack ist erfrischend, schmackhaft und jung. Im Mund erscheint das Gas wie Sahne und erinnert an die Aromen von Früchten, kombiniert mit einem leicht süßen, aber frischen Geschmack.

Herkunft:

Mittelmeergebiet rund um Valencia, in einer Höhe zwischen 250 und 1000 Metern. Das Klima ist warm und der Einfluss des Mittelmeers ist sehr dominant. Seit Jahrhunderten werden Reben auf kalkhaltigen Lehmböden angebaut, die in Kombination mit der ständigen Präsenz intensiver Sonne fruchtige Weine mit sehr guter Struktur und moderaten Tanninen hervorbringen.

Herstellung:

Getrennte Weinbereitung der drei Sorten. Aus diesen Sorten wird eine Coupage hergestellt und mit frischem Muskatmost versetzt. Die Gärung erfolgt in einem isobaren Tank nach der Charmat-Short-Technik bei kontrollierter Temperatur von 16 °C bis zum Erreichen eines Höchstdrucks von 2,5 bar. Es wird mit einem isobaren Tangentialsystem gefiltert und mit einem Rest natürlichen Restzuckers aus dem frischen Moscatel-Most selbst abgefüllt.

Ideal als Aperitif und sogar zu allen Arten von Fisch, Meeresfrüchten und Paellas. Immer sehr kalt servieren, bei etwa 4 °C.