Finca El Serrano Monastrell Vino De Parcela DOP. Alicante

Intensive rote Farbe mit violetten Tönen. Aroma von hoher Intensität, das die sehr reifen Früchte auf einem Hintergrund von gerösteter Eiche von großer Eleganz hervorhebt. Er hat einen fleischigen, komplexen Geschmack, mit einem geschmeidigen Gaumen, ausgewogenen Tanninen und einem gerösteten Abgang.

Unser Grundstück Finca el Serrano (Rebanlagen gepflanzt 1980), geschützte Ursprungsbezeichnung Alicante, liegt an der spanischen Ostküste. Das ganze Jahr über genießt es ein warmes Klima und den wohltuenden Einfluss des Mittelmeers. Das Klima zeigt kontinentalen Charakter in den Berggebieten des Landesinneren.

Weinbau und Produktion mit dem geringsten Eingriff, wobei versucht wird, das volle Potenzial des Terroirs widerzuspiegeln. Die Ernte erfolgte am 4. Oktober 2020. Fermentation bei 25 ° C mit der Hefe selbst von der Oberfläche ihres Korns (Schalen) durch sanftes Umpumpen. Nach 30 Tagen Mazeration wurde gepresst. Malolaktische Gärung in Edelstahltanks und anschließendes Umfüllen in französische Eichenfässer für eine 6-monatige Reifung vor der Flaschenabfüllung.

Die Böden bestehen aus Kalkstein und haben daher eine Körnung und Textur, die besonders für den extremen Anbau der Rebe geeignet sind. Es sind sehr arme Böden, die eine ideale organoleptische Reifung für unseren Weinberg begünstigen.