Brennerei Polmos Białystok

Die Brenneri wurde 1928 unter der Kontrolle von " Polmos " gegründet, als Staatsmononopolfirma für Spirituosen.1991 wurde das Monopol zerschlagen und seit 1998 ist die Brennerei "Polmos" Białystok Spółka Akcyjna (Manufactur "Polmos" Stock Company of Białystok) selbständig.

Wodka wird traditionell in Polen, Russland, Finnland und Schweden gebrannt. Bis heute ist es unklar, ob der erste Wodka in Russland oder Polen hergestellt wurde; beide Länder nehmen die Erfindung desselben für sich in Anspruch und setzten die Destillate aus Getreide zunächst als Medizin ein.

Diese waren für gewöhnlich nicht sehr hochprozentig und wurden oft mit Kräutern, Wurzeln oder, wie Zubrowkas, mit Büffelgras kombiniert.

Zur reinen, klaren Spirituose entwickelte sich der Wodka erst im 18. Jahrhundert.

Neben den klaren gibt es auch heute noch aromatisierte Wodkas, die Essenzen aus Pfeffer, Nüssen, Sherry, Schlehen, Zitrusfrüchten, Johannisbeeren, Kräutern, Wurzeln oder eben aus Büffelgras enthalten.