Isle of Wight Distillery

Die Isle of Wight Distillery wurde 2014 von Xavier Baker & Conrad Gauntlett gegründet und ist die erste und einzige Destillerie der Insel und die Heimat von Mermaid Gin. Verwurzelt in der natürlichen Landschaft einer einzigartigen Insel destilliert unser kleines Team Spirituosen, die von unserer atemberaubenden Umgebung und dem einzigartigen Charakter unserer Insel geprägt sind. Dinge anders machen, Abfall minimieren und ethisch vertretbare und oft lokale Zutaten verwenden, um eine Reihe weicher, komplexer Spirituosen herzustellen.

Langsame Destillation und lokale, nachhaltig gewonnene Zutaten verbinden sich zu einer reinen und perfekt gemischten Auswahl an Spirituosen. Der Destillationsprozess wird mit Column Stills streng kontrolliert und erfasst nur das „Herz“ jeder Charge – den Sweet Spot jeder Destillation – für unsere charakteristische reibungslose Lieferung.

Mit einem reichen Wissen im Brauen und in der Weinherstellung machten sich Xavier und Conrad daran, ihre Erfahrungen zu kombinieren, um ein Leidenschaftsprojekt zu starten, handgefertigte Spirituosen, die auf der Insel hergestellt werden und Zutaten aus Wildsammlung und ethisch einwandfreien Quellen verwenden. Seit der Gründung der Brennerei im Jahr 2014 haben Mermaid Gin und seine Sorten ihren Weg durch das Land und ins Ausland gefunden und Gin-Liebhabern auf der ganzen Welt einen Hauch von Meeresluft gebracht.

NACHHALTIGKEIT

Als Teil unseres Engagements für Nachhaltigkeit , Naturschutz und eine Kreislaufwirtschaft tragen wir proaktiv zum Schutz der Meeresumwelt unserer Insel bei. Wir haben einen fortschrittlichen und nachhaltigen Ansatz gewählt – indem wir Plastik schrittweise aus unseren Verpackungen und Lieferketten eliminieren und wo immer möglich biologisch abbaubare Materialien verwenden. Wir sind auf einem kontinuierlichen Weg, jeden Schritt in unserem Prozess zu verbessern, um unsere Auswirkungen auf die Umwelt zu minimieren.