Niepoort The Senior Port (Tawny Reserve Port) DOC

Die Philosophie von Niepoort war es, in den letzten Jahrzehnten zu innovieren, zu diversifizieren, Tabus zu brechen und Tradition zu bewahren. Auf der Grundlage dieser Idee haben wir das Konzept des Senior Tawny umgestaltet, indem wir das traditionellste Format der Portweinflasche, die Pottaflasche, verwenden.

In Bezug auf den Wein verbringt Senior Tawny die meiste Zeit in kleinen Fässern in der Niepoort Lodge in Vila Nova de Gaia. Die kleinen Fässer ermöglichen einen weichen und leichten Kontakt mit Luft durch die Poren des Holzes, was im Laufe der Jahre zu einem langsamen Oxidationsprozess führt. Senior Tawny ist ein eleganter Portwein mit einem subtilen Ausdruck, einer hellen Farbe und einer Reihe von Aromen und Aromen, die auf roten Fruchttönen basieren. Der Wein muss altern und diese langsame Oxidation verleiht ihm eine gewisse Seriosität des Hafens.

Weinbereitung
 Der Senior Tawny stammt aus ertragsarmen Weinbergen in der Cima Corgo Region des Douro Tals. Die Trauben werden überwiegend in Lagares getrunken, bevor sie 7 Jahre in kleinen alten Eichenfässern in unseren Hütten in Vila Nova de Gaia gelagert werden.

Geschmacksnoten
Backstein rot gelbbraun Aussehen; ein samtiges Mundgefühl mit einer feinen Mischung aus alten Weinen, die mit jungen Weinen ausgewogene Fülle ergeben und Frische und Komplexität verleihen.

Säure
3.93
Restzucker
101,20