Oliver Zeter Sweetheart Qualitätswein

„Sweetheart“ ist ein frecher Süßwein
aus spätgelesenen, sehr reifen Sauvignon
Blanc-Trauben, die spontan
vergoren wurden, bevor der Most im
Januar „open air“ in die Winterkälte
kam. Der Wein ist fruchtig, exotisch,
pikant mit einem raffnierten Säure und
Fruchtsüßespiel. 

Insgesamt acht Weinberge in der Südpfalz und an der Mittelhaardt sind mit sieben verschiedenen Sauvignon Blanc-Klonen bepfanzt. Entscheidender Vorteil hierbei sind die unterschiedlichen Mikroklimata der verschiedenen Lagen, was sich positiv auf eine Diversifzierung der Aromen auswirkt. Ebenso Unterschiedlich wie die Lagen sind auch die Böden auf denen die Rebstöcke wachsen. Die Erziehung erfolgt meist als Kordon, was zu einer lineareren und somit einfacher zu behandelnden Traubenzone führt. Die Weinberge sind dauerbegrünt, teils mit natürlichen Kräutern als auch mit Graseinsaat.