Pike Creek Canadian Whisky

Die Verwendung von 100% Mais verleihen Pike Creek einen ausgeprägten Bourbon Whiskey Charakter. Nach 10 Jahren Lagerung in Ex Canadian Whisky Fässern erhält er eine Nachreifung in genutzten karibischen Rumfässern. Die starke Interaktion mit dem Fass während der unterschiedlichen Jahreszeiten und das Rum Barrel Finish machen ihn zu einem außergewöhnlichen Whisky.

 

Pike Creek ist ein kanadischer Whisky, der sämtliche naturgegebenen Einflüsse in sich trägt. Die Verwendung von 100% Mais verleihen ihm einen ausgeprägten Bourbon Whiskey Charakter. Eine entscheidende Rolle spielt der Standort Pike Creek selbst, an dem dieser Kanadier für 10 Jahre lagert. Nirgendwo sonst in Kanada herrschen so extreme Temperaturschwankungen, die in den unklimatisierten Lagerhäusern Einfluss auf das Produkt nehmen. Nach 10 Jahren Lagerung in Ex Canadian Whisky Fässern erhält Pike Creek eine Nachreifung in genutzten karibischen Rumfässern. Die starke Interaktion mit dem Fass während der unterschiedlichen Jahreszeiten und das Rum Barrel Finish machen ihn zu einem außergewöhnlichen Whisky. Neben dem starken Bourbon Charakter transportiert Pike Creek eine angenehme Süße. Nuancen von Rum finden sich deutlich  in der Nase und geschmacklich im Abgang wieder. Aber auch Noten von getrockneten Früchten sowie Vanille- und Toffeearomen sind äußerst präsent. Durch die Harmonie und  Balance zwischen Whisky- und Rumaromen findet Pike Creek neben dem Purgenuss auch in der Cocktailszene nach und nach mehr Verwendung.

Das oft verwendete Wort  „Craft“ wird hier auf kanadische Art und Weise neu interpretiert. Seine Komplexität, Milde und nicht zuletzt seine fruchtige Nase machen ihn sowohl für den Connaisseur, als auch für den Einsteiger in die Whisky-Welt äußerst interessant. Farblich erinnert Pike Creek an dunklen Bernstein mit rubinroten Reflexen.

Verkostungsnotiz:

Nase:

Karibischer Rum, getrockneter Apfel und Aprikose, Trauben, frisches Holz, brauner Zucker, etwas Pfeffer

Geschmack:

Bratapfel, Karamell, Holz

Abgang:          

Mittellang, Karamell, Muskat, Pfeffer, Zimt

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