Rotkäppchen Sekt Tradition Mild

Charakteristik

Seit 1856 wird in der traditionsreichen Rotkäppchen Kellerei Sekt von vollendeter Qualität bereitet. Erfahrung und Können unserer Kellermeister bürgen für erlesenen Genuss. Seiner harmonisch abgestimmten Süße und dem vollmundigen, lebhaften Charakter verdankt Rotkäppchen Mild seine Beliebtheit.

Ausbau

Nur edle Grundweine werden von den Kellermeistern der Rotkäppchen Sektkellerei für die Herstellung der verschiedenen Cuvées des TraditionssektSortiments ausgewählt. Die lebedige Perlage von Rotkäppchen Sekt entsteht bei der für Sekt typischen zweiten Gärung. Dazu wird die sorgfältig komponierte Cuvée aus edlen Weinen mit Zucker und Reinzuchthefe versetzt, um die zweite Gärung auszulösen. Diese findet in einem druckfesten Behälter statt. Unter Einwirkung der Hefe wird der Zucker in Alkohol und CO2 umgewandelt. Der Sekt ruht jetzt noch mindestens sechs Monate auf der Hefe, was entscheidend zur Bildung seines feinen Aromas beiträgt. Mit der so genannten „Versanddosage“ wird der Rotkäppchen Sekt harmonisch abgestimmt und erhält seine individuelle Note.