Sercis Cepas Viejas Bobal DOP. Utiel-Requena

Intensive kirschrote Farbe mit leichtem Fliesenrand, ein tiefes und komplexes Aroma, das an Walderdbeeren auf einem balsamischen Hintergrund von Toffee und Vanille erinnert, und ein frischer, dichter und fleischiger Geschmack mit runden Tanninen und einem sehr langen Nachgeschmack.

Ausschließlich aus ausgewählten Trauben von alten Reben mit geringer Produktion hergestellt. Dieser Wein demonstriert das Qualitätspotential von Bobal, einer einheimischen Rebsorte aus Utiel-Requena.

Abbeeren und sanftes Pressen der Trauben, gefolgt von einer langen Mazeration bei kontrollierter Temperatur und mit einem exklusiven Pump-Over-System. Malolaktische Gärung. Reifung in französischen Eichenfässern für mindestens acht Monate.

Empfehlung: Sericis Cepas Viejas Bobal ist ideal als Begleiter zu Fleisch, Wild und Wurst. Zwischen 16 und 18 °C servieren. Es wird empfohlen, ihn mindestens eine Stunde vor dem Servieren zu dekantieren.