The Shed Distillery of PJ Rigney

Ein Schöpfer neuer Rezepte, ein Erfinder, ein Experimentator - PJ träumte davon, eine eigene Brennerei zu bauen, aber nicht irgendeine Brennerei. Die Lage war entscheidend - es musste wild und ungepflegt im Herzen des ländlichen Irlands sein. Ein Ort der Neugier und Inspiration, umgeben von Natur, eingebettet in eine reiche Geschichte. Er entdeckte das wunderschöne Dorf Drumshanbo am Ufer des Lough Allen am Fuße des Sliabh an Iarainn (Der Eisenberg), und PJ wusste, dass er den Ort für seine Brennerei gefunden hatte.

Während des Sonnentransits der Wintersonnenwende im Jahr 2014 kehrte die verehrte Tradition des Destillierens von irischem Whisky in die westliche Provinz Connacht zurück. An diesem 21. Dezember legten PJ und Denise Rigney zusammen mit ihrem engagierten Team von Brennern den ersten Whisky in Connacht seit über 101 Jahren fest. Tatsächlich begann die Destillation bereits vor Abschluss des Baus der neuen Brennerei - Brian Taft, PJ & Head Distiller, war schon immer unglaublich leidenschaftlich und engagiert. Damit war die Shed Distillery von PJ Rigney geboren, und PJ begann, stets seinen Bemühungen treu, nur die besten irischen Spirituosen zu destillieren.